Zapiekanka z cukinii, która nigdy mi się nie znudzi. Moje niejadki też ją uwielbiają.
Składniki:
-0,5 kg cukinii
-200 g mąki
-2/3 jaja
-100 g śmietany
-100 g twardego sera
-0,5 łyżeczki sody
-0,5 łyżeczki soli
-1/3 łyżeczki pieprzu
-50 g ziół
Przygotowanie:
Dokładnie umyj cukinie. Młoda może być ze skórką, starszą lepiej obrać.
Zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach, po czym wyciśnij z niej sok.
Do sody dodaj 3 krople octu, dodaj sodę do śmietany i odstaw na 5 minut.
Zetrzyj ser na tarce i posiekaj zioła.
Do śmietany dodaj jaja, sól i pieprz, następnie dodaj mąkę i wymieszaj ciasto.do masy dodaj cukinię, ser oraz zioła i dokładnie wymieszaj.
Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem roślinnym po czym wylej na nie całą masę. Zapiekankę piecz w 180 stopniach około 40 minut.
Smacznego!!!
